他们家每天早上9点开门，一直营业到夜里11点，在此期间的客人从来都没断过。夏天晚上凉爽的时候，来晚了的客人就蹲在路边，吹着夏日晚风，真的是好不快活儿！老板娘告诉我，在这里的每天他们差不多能卖掉三百斤以上的面粉，果真是很厉害。
一碗好的面必须要经过反复的捶打，揉面、压制、揉匀、揉光。入口的劲道才能吃的出来，反复咀嚼依旧有弹性。而削面用的刀用的是平刀，削出来的面条长，薄厚均匀。不是那种中间大，两头尖的鱼面。
他家的刀削面，有肥牛、鸡丁、番茄鸡蛋等口味，软而不黏。还有很多凉菜可以搭配，荤菜、素菜都有，价格是非常便宜。你只要远远地走在济源路，就能闻到刀削面飘来的香味。作为标准的爱吃面的河南人，这家老店强烈推荐在你的吃货地图上。
郑州上街的刘记刀削面馆入驻了嗨购派送平台，只要通过嗨购派送平台扫码付款，就能抢大额红包或实物礼品。平台补贴1亿元，zui高可抢5万元，无一空包，活动长期有效，偃师周围的姐妹可到家看看。
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