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    • 区域:金水 姚寨
    • 地址:郑州市金水区
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      • 联系人:王乐 河南省郑州市
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    经营好奶茶店的关键有3个,一是产品,二是员工,三是营销。
    奶茶店的饮品做得足够好,好看好喝,就会聚集人气和口碑,这样就聚拢到了一波顾客。
    店里的员工肯脚踏实地勤勉做事,能够认真做好每一杯饮品,就会持续店铺带来良好的产出效益。
    宣传到位了,别人才会知道你的存在,才会进你的店铺购买。
    不论是经营店铺还是管理员工,比较麻烦的还是用人,那么应该怎么做呢?
    从源头把关——招聘合适的人才
    招聘来的员工,尽量要靠谱。表现在基本的几个方面。上进心、认真、踏实、勤奋、注重细节尤其是卫生。
    餐饮店最忌讳的卫生的问题,所以在把关员工性格人品的时候,他们的习惯也很重要。如果在试用期间不符合你的需求,尽量早日再请合适之人,有时候员工和一个公司,也是需要磁场的契合,不能将就,否则对后续带来的麻烦会更大。
    不要吝啬于给出对等工资
    店铺员工的薪水一般都是按照提成的,但是在此之外,如果员工在岗位兢兢业业工作,那么相应的奖励制度来鼓励员工,也是有必要的。要让你的员工觉得他们的付出是值得的,这不仅是对你自己的自信,也是对劳动价值的尊重。
    之前我做过一个大品牌门店薪资的调查,大家可以参考一下,他们的薪资成分都是非常有吸引力的。
    定期开会总结并解决问题,加强团队的粘合度,所谓查漏补缺,及时复盘很重要。
    合理的分工制度
    众所周知喜茶、奈雪的茶、一点点这些品牌店的员工在上任前,都有严格的制作饮品训练,每一步都要做到合格才行。这个时候分工很重要,每个人都有自己的优势,让员工作自己最擅长的,然后把这一块发挥到极致,这样既节省了时间成本,又提高了店铺营业的效率。
    如果店铺人员不多,那要保证饮品出品的质量和速度,做出最合理的分工。
    安装店铺监控
    一来可以督促员工的积极性,另外如果发生突发事件,也能够快速找到根源,避免对店铺的形象造成影响。
    员工与老板之间是一种公平的交易关系,作为奶茶店的管理者,人性化是基本也是最让人感到舒服的方式,在经营好店铺之前,要懂的经营好人心。
    星巴克中国区人力资源副总裁余华曾说过,企业内部从来不称呼“店员”或“员工”,而是称“伙伴”(partner),就是想让每个人之间彼此尊重。
    培养他们的责任心,让他们在工作中能够感到快乐,自发地努力工作,把员工当作朋友。开店不容易,经营更是一种长久的学问,且学且进步。 联系我时,请说是在114黄页信息网看到的,谢谢!

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